Свеклу с какого возраста

Можно ли свеклу годовалому ребенку: ответ и рецепты

Время чтения этой статьи: 10 мин.

Свекла – это, бесспорно, уникальный, богатый витаминами, клетчаткой и микроэлементами овощ. Он будет полезен любому человеку.

Но вот с какого возраста его позволительно вводить в рацион ребенка? Ведь кроме положительных эффектов, свекла вполне может оказать и отрицательные. А здоровье малыша – самое важное для любой молодой матери.

Введение же в меню ребенка твердой пищи — дело всегда волнительное и серьезное.

Чего боятся молодые мамы

Почти все мамочки уверены, что от свеклы будет больше вреда, нежели пользы. Да и не все дети едят этот корнеплод с охотой. Куда предпочтительнее для них оказываются кабачки, яблоки или картофель.

Кроме того, содержащиеся в свекле нитраты, которые не приемлемы для детского организма, могут привести к метгемоглобинемии, или «синдрому голубого младенца». Что и говорить, одно это название ввергает молодых мам в ужас. Заболевание состоит в том, что красные кровяные тельца теряют способность удерживать кислород и доставлять его к органам.

Но для детей старше полугода метгемоглобинемия не страшна, так как организм уже может самостоятельно справляться с нитратами, которые содержатся, кстати, не только в свекле. Также ими богаты колодезная вода, морковь, кабачки, шпинат и фасоль, а потому эти продукты запрещены для употребления младенцам до трех месяцев.

Польза свеклы для детского организма

Однако пугаться не стоит. Ребенок растет, развивается, его организм крепнет день ото дня и вполне успешно учиться бороться с вредными веществами. Не стоит слишком уж рьяно оберегать чадо от всего плохого – иначе организм так и не научится противостоять опасности, и как следствие, ребенка будет валить с ног даже обычная простуда.

Итак, в чем же состоит польза свеклы для детей? В первую очередь корнеплод полезен тем, что содержит очень полезную и для ребенка, и для взрослого фолиевую кислоту, необходимое для нормального тока крови железо, кальций, помогающий в формировании и укреплении костей и зубов, а также магний. Кроме того, свекла богата и витаминами – А, Е, К, С.

Но и на этом список полезных веществ не заканчивается. Красный овощ содержит антиоксиданты, которые оказывают прямое воздействие на развитие детского иммунитета.

А протертая через мелкую терку, она может заменить химическое слабительное. Свекольный сок оказывает положительное воздействие на работу головного мозга, способствует его активности и развитию.

Клетчатка же не только энергично выводит из организма различные токсины, но и помогает работе ЖКТ.

Годовалому ребенку свеклу можно перетереть в кашицу

С какого возраста можно начинать давать свеклу детям

С возраста от одного года свекла будет полезна малышам с повышенной чувствительностью. Всем остальным – примерно с 8-10 месяцев. Впрочем, не нужно бояться кормить свеклой детей и с полугода. Так делают, например, в Великобритании. А вот в Индии этот бордовый овощ считается и вовсе самым лучшим для первого прикорма.

Свекла благотворно влияет на нервную систему, поднимает настроение и улучшает общее самочувствие. Она может стать незаменимым помощником при болях в животике, так как расслабляет кишечник. Главное – не переборщить и не вызвать у ребенка диарею.

Начинать вводить свеклу в каждодневный рацион лучше всего понемногу – по 1-2 чайной ложки свекольного сока либо хорошо измельченного овоща в день. Важно следить за отсутствием у ребенка аллергической реакции, могущей привести к печальным последствиям.

Можно ли сократить количество опасных нитратов?

Этот вопрос интересует чуть ли не всех молодых мам. Конечно же, это возможно. В первую очередь следует выбирать тот овощ, который выращен в максимально экологических условиях, в идеале – на личном дачном огороде.

Но, к сожалению, в наше время мало кто занимается сельским хозяйством, а узнать достоверные данные о том, как была выращена свекла, довольно сложно.

Поэтому при покупке свеклы лучше выбирать некрупные, сочные плоды насыщенного бордового цвета – в таких содержится сравнительно меньшее количество нитратов.

Также овощ следует хорошо отварить, так как при варке вода забирает, как бы впитывает нитраты в себя. Именно по этой причине воду нужно сразу же сливать, иначе свекла может вобрать их снова.

При тушении свеклы будет лучше сперва как следует вымочить ее в чистой воде – примерно 3-4 раза по 5 минут. Можно отрезать кончик и корнеплод, потому что в них как раз наибольшая концентрация нитратов.

Не стоит очищать свеклу от кожуры до термической обработки, ведь практически все витамины и другие полезные вещества содержатся именно в ней. Да и на вкус неочищенная свекла куда лучше.

Не стоит давать ребенку свеклу большими кусочками

Как правильно варить свеклу?

Время варки этого корнеплода довольно продолжительное – от 40 минут до 1 часа. А, как известно, в процессе термической обработки любого продукта теряется львиная доля полезных веществ. Поэтому лучшим вариантом будет сокращение времени приготовления. Существуют несколько простых хитростей, которые могут помочь в этом.

Чтобы свекла сварилась быстрее, нужно опускать ее в уже кипящую воду, а также не добавлять соль, потому как она, вопреки расхожему мнению, увеличивает время варки, да еще и делает овощ твердым. Правильнее будет досолить уже готовое блюдо.

Можно также воспользоваться способом контрастной варки. После получасового отваривания свеклу нужно вытащить из кастрюли шумовкой и опустить в ледяную воду примерно на 15 минут. Такой резкий контраст температур доводит корнеплод до полной готовности даже после непродолжительного отваривания.

Свекольные рецепты для малышей

Рецептов салатов из свеклы существует огромное множество, на любой вкус и любые предпочтения. Также есть и специальные детские рецепты, в том числе для грудничков. Вот один из них.

Свекольное пюре для грудничка

Пюре из свеклы для грудничка делается весьма просто и без особых трудностей. Свеклу хорошо отварить, слить воду. Порезать на мелкие кусочки и разбить в блендере, после чего смешать 1-2 чайные ложки полученного свекольного пюре с кабачковым или морковным.

Салат из вареной свеклы

Для этого салата потребуется не только сама свекла, то также грецкие орехи и чеснок. Свекла трется на мелкой терке, так, чтобы по консистенции напоминала кашу. Чеснок измельчается, перемешивается со свеклой, туда же добавляются колотые орехи. Можно заправить салат майонезом или сметаной.

Этот салат из свеклы для детей получается весьма вкусным. Поэтому детишки, как правило, едят его с большим удовольствием. Но тут следует помнить, что заправленные сметаной салаты лучше всего усваиваются детским организмом с возраста примерно 11 месяцев.

Свекольный салат с яблоком

Свеклу хорошенько отварить и аккуратно очистить от кожуры, натереть на мелкой или средней терке. Добавить натертое яблоко. По желанию салат можно заправить небольшим количеством оливкового или подсолнечного масла.

Свекольный сок как средство от запоров

Как уже говорилось выше, свекольный сок оказывает положительное воздействие на работу ЖКТ, и особенно полезен младенцам, страдающим запорами. Стоит заметить, что свекольный сок будет предпочтительнее таблеток или суспензий.

Но не следует забывать также о том, что нельзя вводить в детский рацион сразу большое количество сока. Лучше действовать методом «от малого к большому» и приучать ребенка постепенно. Начинать нужно буквально с нескольких капель и понемногу увеличивать дозу.

Свекольный сок для грудничков готовится очень просто: свекла выжимается в соковыжималке. Но и здесь существует правило. Дело в том, что свежевыжатый сок не так полезен, как считается, даже наоборот.

Как раз сразу после выжимки в соке содержится немалое количество отнюдь не полезных эфирных соединений, которые со временем просто распадаются.

Поэтому не будет лишним подождать 2-3 часа и только потом давать сок ребенку.

Чтобы снизить раздражающий эффект, свекольный сок можно смешать с яблочным или морковным, либо просто развести теплой водой.

Помощь свеклы при насморке

Оказывается, бордовый корнеплод хорошо справляется не только с запорами. Им вполне можно лечить и насморк у детей. И хотя подобный метод и кажется странным, педиатры все же не отрицают целебные свойства сока свеклы при рините у детей.

Чтобы приготовить экологические назальные капли, можно взять сырую или вареную свеклу, промыть и измельчить на терке, после тщательно отжать сок через марлю. Разбавить сок чистой водой в соотношении примерно 1 к 1. Закапывать в носик грудничку 4 раза в день по 2 капельки.

Не забывайте, что аллергический насморк у детей нельзя лечить при помощи свекольного сока – можно сделать только хуже.

Сок свеклы полезен не для всех

И это очень важно. Всем мамочкам следует знать, что ребенку категорически противопоказан сырой свекольный сок в тех случаях, если у него имеются заболевания пищеварительной системы или почек, если младенец склонен к диарее (а таких случаях лучше употреблять крепящие средства), либо же присутствует сахарный диабет.

Свекольные котлетки

Еще один замечательный рецепт для детского меню, содержащий свеклу – это свекольные котлетки. Время приготовления блюда – в общей сложности 30-40 минут.

Свеклу отварить до полной готовности, слить воду, очистить. Тщательно прокрутить на мясорубке, посолить по вкусу. Примерно на 100 граммов свекольного пюре добавить:

• 10-15 граммов сливочного масла
• 1 яичный желток
• 1 столовую ложку манки.

Хорошенько перемешать до однородной массы, выложить на разогретую сковороду и, помешивая, довести до загустения, после чего дать остыть. Из получившегося «фарша» налепить небольшие котлетки и поджарить до золотистой корочки на сливочном или растительном масле. Можно также предварительно обвалять их в панировочных сухарях или муке. При подаче посыпать мелко рубленым укропом.

Заключение

Таким образом, годовалому ребенку не только можно, но и нужно давать свеклу! Только следите за тем, чтобы она была из проверенных источников: своего огорода, или огорода ваших знакомых.

Источник: https://mojnoli.ru/pitanie/sveklu-godovalomu-rebenku.html

С какого возраста можно давать ребенку свеклу и свекольный сок? свекла. это вкусно и полезно!

• Свекла богата витаминами, поэтому ее употребление способствует развитию ребенка, его росту и нормальной работе его внутренних органов.
• Благодаря большому содержанию железа и йода свекла может препятствовать развитию йододефицитных состояний и анемии.
• Состав минералов и солей в этом овоще хорошо сбалансирован, что способствует поддержке обменных процессов.
• Употребление свеклы укрепляет сосуды, понижает нервную возбудимость и улучшает формулу крови.
• В таком продукте есть много антиоксидантов для укрепления иммунитета крохи.
• У свеклы отмечают гепатопротекторное действие, поэтому такой овощ советуют есть для защиты печени.

Благодаря большому содержанию клетчатки свекла положительно влияет на пищеварение и стимулирует перистальтику кишечника, поэтому такой овощ помогает устранить запоры или предотвратить их появление.

Помогает ли от насморка и как сделать капли?

Свекла действительно может помочь в лечении насморка. Используется как сырая свекла, так и вареный корнеплод. Из свеклы получают сок, который 1:1 разбавляют кипяченой водой, а затем закапывают по 2-3 капли в носовые ходы малыша (только после консультации у специалиста). Проводить такую процедуру советуют до четырех раз в день.

Вред и противопоказания

• Во время своего роста свекла вбирает из почвы много нитратов, солей и других вредных веществ. Из-за этого употребление корнеплода может отрицательно повлиять на работу почек.
• Способность снижать кровяное давление, которая есть у данного овоща, полезна для взрослых с болезнями сосудов и сердца, но вовсе не нужна для маленьких деток.
• Блюда из свеклы не следует давать при склонности ребенка к диареям.

Бывает ли аллергия?

Свеклу относят к аллергенным овощам, поэтому вводить ее в рацион малышей следует крайне осторожно, начиная с нескольких капелек сока или половины ложечки пюре. Увеличение порции допустимо лишь при отсутствии отдаленных признаков аллергии.

Со скольки месяцев можно дать?

Введение свеклы в детский рацион проводят после того, как кроха познакомился с кабачками, цветной капустой, брокколи, морковью, картофелем и тыквой. Примерным возрастом для первой пробы свеклы при условии отсутствия склонности к аллергии считают 8-9 месяцев. Если у ребенка есть экссудативно-катаральный диатез, впервые попробовать свеклу рекомендуют лишь после года.

Если ребенок не аллергик и у него есть проблемы со стулом, ввести свеклу в меню можно немного раньше, но лишь после 6-месячного возраста. К тому же, это не должно быть первое блюдо овощного прикорма.

Малышам, которых знакомят с новыми продуктами по принципам педагогического прикорма, свеклу обычно не дают до года, поскольку организм 12-месячного карапуза справится с этим корнеплодом намного легче.

Рассчитайте свою таблицу введения прикормаУкажите дату рождения ребенка и способ вскармливания12345678910111213141516171819202122232425262728293031ЯнваряФевраляМартаАпреляМаяИюняИюляАвгустаСентябряОктябряНоябряДекабря20192018201720162015201420132012201120102009200820072006200520042003200220012000Грудное вскармливаниеИскусственное вскармливаниеСформировать календарь

Советы по вводу в рацион

Как и с любым другим незнакомым крохе продуктом, с введением свеклы следует быть очень осторожным.

Наиболее подходящий вариант – добавить в овощное пюре сок из отварной свеклы в количестве нескольких капель. Проследив, не появились ли признаки аллергии или другие отрицательные реакции, далее ребенку можно предложить немного больше корнеплода.

Постепенно увеличивайте количество капель свекольного сока или предложите крохе половинку чайной ложечки свекольного пюре. Давать такой продукт стоит в утреннее время, чтобы к концу дня уже отметить, нормально ли перенес кроха данный овощ.

В каком виде можно дать вареную свеклу детям до года?

Малышам младше года из свеклы обычно готовят пюре. Для его приготовления нужно лишь взять сам корнеплод, воду и немного подсолнечного масла.

Промыв свеклу от частиц почвы и удалив ботву, следует залить овощ водой, довести до кипения, уменьшить огонь и варить около десяти минут.

Слив воду, залейте корнеплод чистой водой, снова доведите до кипения, закройте кастрюльку крышкой и варите примерно полтора часа.

Сваренный овощ окуните в прохладную воду, чтобы с легкостью отделить от свеклы кожуру. Очистив корнеплод, измельчите на мелкой терке. Добавив растительное масло, разведите пюре еще несколькими ложками воды, после чего можете предлагать блюдо малышу.

Пюре из свеклы можно добавлять в рисовую или гречневую кашу, яблочное, картофельное, кабачковое или мясное пюре. При этом помните, что деткам следует предлагать только свежеприготовленное свекольное пюре, так как повторное разогревание ухудшает и качество, и состав продукта.

Можно ли дать сырую свеклу и как приготовить свежевыжатый сок?

Сок, который получают из сырой свеклы, можно начать давать одновременно с введением в рацион крохи вареного овоща.

При этом такой сок обязательно следует либо разбавлять водой, либо дополнять другими соками, поскольку у него не только есть не слишком приятный для ребенка вкус, но и способность раздражать слизистые пищеварительного тракта. Многие врачи советуют отложить знакомство с соком сырой свеклы до года.

Общий объем предлагаемого крохе свекольного сока не должен превышать 1/3 объема всего напитка. Этот сок нельзя давать при болезнях желудка, диарее, диабете или заболеваниях почек.

Отметим, что обработанная термически свекла приносит больше пользы для детского организма, чем сырая.

Когда корнеплод запекают или варят, часть его витаминов теряется, однако одновременно разрушаются нитраты, а микроэлементы, пектин, клетчатка и многие другие полезные соединения остаются.

Сырая свекла даст больше витаминов, но вместе с ними малыш также будет получать и нитраты.

Рецепт приготовления яблочно-свекольного сока от Геннадия Малахова смотрите в передаче «Целебная кулинария».

Нормы употребления

Начав вводить свеклу в рацион 8-9-месячного ребенка, этот корнеплод дают вместе с другими овощами в количестве не больше 1/3 от массы всего овощного блюда. К году количество свеклы, которое допустимо дать ребенку в один день, составляет 50 грамм. При этом достаточно предлагать этот овощ малышу лишь раз в неделю. После года до 7-летнего возраста свеклу дают в количестве до 100 г в день.

Как сделать салат?

С годовалого возраста малышу можно предлагать салаты со свеклой, добавляя к этому овощу, к примеру, чернослив. Для такого салата возьмите одну отварную и почищенную свеклу, а также несколько ягод чернослива. Натрите свеклу и нарежьте предварительно замоченные сушеные сливы. Смешав ингредиенты, заправьте салат сметаной.

https://www.youtube.com/watch?v=gAMykE4Akjc

Чернослив в таком салате можно заменять яблоком или морковкой. Если ребенок нормально воспринимает сырую свеклу, салат можно сделать из нее.

Рецепт вкусного свекольного салата смотрите в передаче доктора Комаровского.

Другие полезные рецепты

Детям старше года из свеклы можно готовить рагу, борщ, суп и другие блюда. Многим малышам нравятся оладьи и котлеты из этого овоща.

Свекольные котлеты

Отварите свеклу в кожуре, затем почистите, пропустите 200 г овоща через мясорубку и немного посолите. Добавьте к свекле 15 г сливочного масла и 2 чайные ложки манной крупы.

Помешивая, немного проварите получившуюся массу, пока она не загустеет, после чего дайте ей остыть. Сформировав из массы котлеты, обваляйте в сухарях и обжарьте до готовности.

Подавать такое блюдо лучше всего со сметаной.

Почистите и нарежьте кубиками 300 г свеклы и 30 г моркови.

Залейте овощи водой (небольшим количеством), добавьте столовую ложку растительного масла, затем дождитесь закипания воды, уменьшите огонь и закройте кастрюльку крышкой.

Периодически перемешивая свеклу с морковью, тушите в закрытой емкости примерно час. Далее добавьте к овощам 2 столовые ложки сметаны, немного соли и сахара, перемешайте и продолжайте тушить около десяти минут.

Cо скольких месяцев дать ребенку?

Введение в прикорм свекольного сока можно начинать после знакомства малыша с картофелем, кабачками, тыквой, брокколи, морковкой. Обычно это происходит в возрасте 8-9 месяцев.
Свекла считается аллергенным овощем, поэтому вводить в прикорм ее следует осторожно и дозировано. Если ребенок склонен к диатезу, то с ее введением в рацион лучше повременить, а начать после года.

Свекольный сок прекрасно подходит деткам от запоров. В этом случае давайте его после 6 месяцев.

Рекомендуемые нормы

Лучше всего начинать вводить свеклу в рацион, добавляя несколько капель хорошо проваренной свеклы в пюре из овощей. При этом следует внимательно следить, как отреагирует организм малыша, а именно на:

• характер стула;
• проявления аллергии;
• беспокойство малыша.

Если кроха отрицательно реагирует на этот овощ, то повремените несколько месяцев с его введением. Если ребенок благоприятно перенес знакомство со свекольным соком, можно постепенно увеличивать его количество до 50 граммов в день.

Достаточно кормить малыша свеклой несколько раз в неделю.

Как принимать овощ в качестве слабительного средства?

Чтобы овощ помог устранить застойные явления в кишечнике, его нужно правильно употребить.

Для взрослых

Существует простой и эффективный способ лечения запоров свеклой, который не отнимет много времени. Он подойдет всем, кому не противопоказано употребление этого овоща.

Источник: https://GolovaNeBoli.ru/pro-malyshej/s-kakogo-vozrasta-mozhno-davat-rebenku-sveklu-svekolnyj-sok-lechenie-pri-zapore-i-kapli.html

Можно ли свеклу ребенку — с какого возраста давать

Никто не станет умалять достоинства свеклы, этого особенного продукта, содержащего многие полезные вещества. И очень часто заботливых мамочек интересует, с какого возраста можно давать свеклу ребенку, чтобы не нанести ущерба растущему организму, а, наоборот, обогатить его натуральными полезными веществами.

Когда начинать давать свеклу

При достижении 6 месяцев в рацион малыша должны входить пюре из некоторых овощей.

Но педиатры утверждают, что прикорм до года свеклой не оправдан, так как организм еще не готов для приема этого блюда. Свеклу можно давать детям после 8 месяцев.

Вряд ли мамочка ослушается советов и начнет более раннее приучение к свекле. В противном случае организму малыша будет нанесен вред.

То же условие касается сока из корнеплода. Из-за наличия в нем большого объема фруктовых кислот возможно раздражение ЖКТ крохи. И кроме этого, сок не проходит термическую обработку. А это значит, он может в своем составе иметь нитраты, что очень вредно в любом возрасте, а тем более младенческом.

Как вводить прикорм

С 8 месяцев ЖКТ малыша полностью готов знакомиться с новым продуктом. Вареная свекла разрешается в детском рационе в форме пюре. Начинать следует с ½ ч. ложки. Правильнее провести первый прикорм утром, за завтраком. Тогда за день родители смогут отследить реакцию организма крохи на новое кушанье.

Важно! Родители должны обратить внимание на стул малыша, появление аллергии и аллергических высыпаний, покраснение кожи и иные нюансы.

Если изменений в состоянии крохи не произошло, и он принял новый овощ, порцию постепенно увеличивают до 5 ч. ложек в день. Дается только что приготовленное пюре. После повторного разогревания произойдет потеря некоторых составляющих и ухудшится качество продукта.

Читайте еще:  Можно ли пить квас маленьким детям

Малышу, организм которого не расположен к запорам, пюре дают 2 раза в неделю. Тем крохам, у которых запоры с рождения, педиатры советуют свекольный прикорм начинать уже в 5 месяцев, постепенно увеличивая норму.

 К 6 месяцам кроха уже должен употреблять 1 ч. ложку. Иногда в случаях запоров, врачи, в том числе и доктор Комаровский, советуют свекольный напиток, если малыш его хорошо переносит.

Иначе от сока следует отказаться до достижения крохой годичного возраста.

Сырая свекла содержит больше витаминов, чем вареная, так как при термической обработке витамины теряются. Но, тем не менее, грудничку положено давать только вареный овощ. При тепловой обработке присутствующие в нем нитраты останутся в отваре, а наиболее необходимые малышу элементы сохранятся. Среди них клетчатка, пектины, железо, кальций, магний, бетаин.

В меню карапуза свекла должна занимать лишь третью часть от общего объема питания. Рекомендуется к свекле добавлять иные овощи, например, кабачки и капусту, картошку и тыкву. В годовалом возрасте суточная норма свеклы около 6 ст. ложек.

Обычно варят свеклу таким способом:

• выбирают небольшие корнеплоды;
• удаляют верхний сегмент – хранилище нитратов;
• опускают в несоленый кипяток;
• варят 30–40 мин.;
• перекладывают в воду со льдом, где оставляют на треть часа.

После года малыш уже может кушать салат, суп, оладьи, запеканку с содержанием свеклы. Блюда следует готовить в отварном виде или на пару.

Свекольный сок

Напиток из свеклы, который врачи рекомендуют принимать с 12 месяцев, следует давать с осторожностью.

Он способен повышать кислотность желудка, может привести к расстройству стула, что чревато потерей при дефекации определенного количества жидкости, витаминов, минералов.

А для молодого растущего организма это недопустимо. О том, как правильно приготовить напиток и как включать его в меню, можно посоветоваться с педиатром.

Читайте еще:  Можно ли ребенку давать бананы

Правила приготовления и приема свекольного напитка:

1. Тщательно отмыть корнеплод и обдать его кипятком.
2. Очистить, протереть через мелкую терку.
3. Отжать сок, используя для этого нескольких слоев марли.
4. Отстаивать 2 часа.
5. Разбавить с остывшим кипятком в отношении 1 к 4 или 1 к 5.
6. Первый раз дать две капли сока, пронаблюдать за ответной реакцией организма малыша.

При благоприятном исходе каждый день увеличивать количество капель. Довести прием до 2 чайных ложек и остановиться. Этого вполне достаточно для малышей.

Польза свеклы для ребенка

В силу своего ценного состава, польза от свеклы для малышей велика. Следует отметить полезность элементов, выделяющихся большим объемом в этом овоще:

1. Клетчатка. Влияет на нормализацию стула, повышение аппетита, оказывает содействие в работе пищеварительной системы.
2. Витамины A, C, E, K. Минеральные соединения кальций, магний, калий. Фолиевая кислота. Компоненты влияют на правильное естественное развитие организма.
3. Минеральные соли. Поддерживают обмен веществ в организме.
4. Антиоксиданты. Снижают риск возникновения и развития болезней сердца и сосудов. Укрепляют иммунную систему.
5. Железо, йод. Элементы влияют на формирование и развитие мозговой деятельности. Предотвращают развитие анемии.
6. Бетаин. Защищает печень.
7. Пектины. Регулируют работу ЖКТ.

Внимание: постарайтесь готовить свекольные блюда для ребенка из овощей со своего огорода. При отсутствии возможности, приобретайте небольшие корнеплоды без светлых прожилин. Такая свекла практически не содержит вредных нитратов, которые отрицательно влияют на внутренние органы малыша, в частности, почки.

https://www.youtube.com/watch?v=TV8Y9ysaCIQ

Свекла обладает прекрасной особенностью снижать давление у взрослого человек. Малышу же это совершенно не нужно. При приеме корнеплода пристально наблюдайте за отклонениями в поведении крохи. При изменении допустимых норм давления отмените прием свеклы и посоветуйтесь с педиатром.

Включайте в меню ребенка свеклу и сок с осторожностью, строго придерживаясь рекомендуемых норм. Перенасыщение организма может привести к расстройству пищеварения, поносу и рвоте.

Читайте еще:  Можно ли ребенку авокадо и с какого возраста

Источник: https://detilehim.ru/s-kakogo-vozrasta-mozhno-davat-sveklu-rebenku.html/

С какого возраста дают свеклу

статьи:

Все мамы осведомлены о пользе овощей и старательно следуют рекомендациям врачей, обогащая рацион ребенка дарами огородов. Но, когда речь заходит о том, можно ли детям свеклу давать до года, многие по разным причинам стараются оттянуть знакомство с этим корнеплодом на более поздний срок.

А зря! Со свеклой мало кто может состязаться по полезности состава и мощности свойств. Поэтому свекла детям до года должна обязательно даваться в положенные сроки и с соблюдением всех правил введения прикорма.

Чтобы понять, почему так необходим этот овощ для малышей, стоит познакомиться ближе с его полезными качествами.

Польза скромного корнеплода

Свекла выглядит невыигрышно в окружении ярких, разноцветных собратьев по грядкам на огороде. Но за ее неброской внешностью скрывается огромный потенциал.

Не случайно все детские диетологи настоятельно рекомендуют в обязательном порядке вводить этот овощ в рацион ребенка еще до года. Полезна свекла ребенку в 1 год и детям постарше, да и многие взрослые люди с удовольствием готовят из нее полезные блюда.

Такая популярность не случайна, потому что свекла вполне может гордиться своими достоинствами:

1. Богатым комплексом витаминов.

2. Целой группой необходимых минералов, включая важный для профилактики анемии элемент – железо.

3. Свекла прекрасный антиоксидант, что позволяет ей эффективно очищать организм от шлаков.

4. Ее присутствие в рационе способствует нормальному кроветворению и укрепляет стенки сосудов.

5. Свекла положительно влияет на пищеварение, устраняет запоры.

6. С ее помощью можно укрепить иммунитет и наладить функции печени.

Конечно, такой список положительных характеристик впечатляет, но при всей пользе, надо не забывать о мере. Если слишком много и часто кушать свеклу, можно добиться противоположного эффекта.

Чем опасна свекла для маленького ребенка

При всех очевидных достоинствах у этого полезного корнеплода есть отрицательные качества. При индивидуальной непереносимости может проявиться аллергия на свеклу у ребенка в виде кожной сыпи либо кишечного расстройства.

Поэтому для малышей, у которых есть склонность к поносу или проблемы мочевыводящей системы, есть ограничения в употреблении корнеплода.

Но даже, если небольшими порциями им все-таки даются овощные блюда, то сырая свекла ребенку с подобными проблемами категорически противопоказана в любом виде.

Свекла как прикорм ребенку

Учитывая высокие риски аллергических и иных побочных проявлений, свекольные добавки в меню маленького ребенка следует вводить крайне аккуратно. Начинать знакомство с полезным овощем надо постепенно. Сначала рекомендуется давать сок свеклы детям грудничкового возраста. Первая порция – всего несколько капелек.

Если организм малыша не отреагирует негативно на новую пищевую добавку, порцию можно постепенно увеличивать. Когда малютка привыкнет к свекольному соку, следует предложить ему пюре, начиная с таких же минимальных доз.

Позднее можно разнообразить меню смешанными овощными блюдами, легкими салатами, свежими соками, в которых свекла будет центральным компонентом.

С какого возраста можно давать ребенку свеклу

Важно знать, как вводить свеклу в прикорм грудничку, и в каком возрасте это лучше делать. Детские диетологи настоятельно рекомендуют знакомить детей с этой овощной культурой только после того, как ребенок привыкнет к другим продуктам этой группы: моркови, картофелю, кабачкам.

Как правило, благоприятный для этого момент наступает, когда малыш достигнет 8-9 месяцев от роду. Конечно, обязательным условием является отсутствие аллергии. Если же у малыша диатез, тогда лучше отложить это мероприятие до достижения им годовалого возраста. Но есть исключения, когда свекла как прикорм ребенку может быть введена раньше положенного срока.

Это касается детей со сниженной перистальтикой кишечника. Им по назначению врача можно давать овощ после 6 месяцев.

Важно! Запрещается блюда со свеклой вводить в качестве первого прикорма. Пищеварительной системе грудного ребенка очень трудно будет усвоить растительный продукт, в котором так много клетчатки.

Рецепты из свеклы для детей

Пюре

Нужно помнить, что только вареная свекла грудничкам дается в качестве прикорма. Причем лучше готовить из отваренного овоща пюре, потому маленькие дети пока не в состоянии пережевывать пищу. Поэтому будет полезно узнать, как подготовить корнеплод. Это происходит в такой последовательности:

1. Корнеплод тщательно моется, очищается от листьев.

2. Заливается водой в кастрюле и ставится сначала на сильный огонь, а после закипания минут 10 доходит на слабом огне.

3. Воду надо слить, залить свежую порцию и уже варить около 1,5 часа под крышкой.

4. Проверить готовность свеклы легко, проколов ее ножом. Если лезвие свободно доходит до середины – корнеплод готов.

5. Проваренную свеклу следует опустить в холодную воду, тогда кожура с нее легко снимется.

Чтобы приготовить пюре недостаточно знать, как варить свеклу грудничку, надо иметь представление о процессе приготовления самого блюда.

Для этого подготовленный овощ натирают на мелкой терке, но многие современные мамы пользуются блендером. Тогда масса получается однородная и хорошо усваивается ребенком.

В пюре стоит добавить немного растительного масла, при необходимости развести кипяченой водой.

Вкусное овощное пюре отлично подходит детям до года. Кроме того, нельзя забывать, что свекла при запоре у грудничка помогает наладить работу кишечника.

Свекольный салат

Детям старше года можно увеличить порцию свеклы и давать ее не только в виде пюре, но также готовить другие блюда. Например, можно быстро приготовить салат из свеклы для детейтакого возраста. Блюдо получается очень вкусным, поэтому малыши с удовольствием его кушают. Для салатика потребуется:

• натереть на терке одну отваренную свеклу;

• нарезать тонкими ломтиками чернослив (его надо предварительно замочить в кипятке);

• соединить компоненты;

• заправить салат сметаной.

https://www.youtube.com/watch?v=gAMykE4Akjc

Чернослив в салате можно заменить морковью, яблоком, есть другие варианты овощной композиции. Надо сказать, что дети едят свеклу с огромным удовольствием и обычно просят добавки.

Свекольные котлеты

Кроме вкусных и полезных салатов корнеплод можно добавлять в супы, тушить его, делать овощное рагу. Одним словом можно без особых временных затрат приготовить самые разнообразные блюда из свеклы для детеймладшего возраста, в том числе овощные котлетки. Готовить такое блюдо одно удовольствие, потому что на весь процесс уходят буквально считанные минуты.

1. Сначала из отваренной свеклы делаем пюре, пропуская ее через мясорубку.

2. Пюре подсаливаем и добавляем сливочное масло из расчета 1:10.

3. Затем в массу добавляется половинка яичного желтка и манка (1 л. ст.).

4. После перемешивания полученную массу надо чуть-чуть отварить, чтобы она загустела.

5. Из овощного фарша надо сформировать котлетки и обжарить их на сковороде.

Перед подачей на стол следует добавить сметаны.

Здесь приведены рецепты из отварного овоща, но свекла ребенку 2 года может даваться в сыром виде, если он хорошо воспринимает продукт.

Свекла – очень ценный продукт для детского питания. При грамотном построении рациона этот овощ органично дополнит меню и принесет огромную пользу организму маленького человечка.

Источник: https://detishki.ahuman.ru/s-kakogo-vozrasta-dajut-sveklu/

Свекла детям — с какого возраста

Если вы хотите разнообразить детское меню, насытить его витаминами даже в холодное время года, использование красного корнеплода прекрасно решит эту задачу. Свеклу детям особенно полезно давать зимой, когда другие овощи утрачивают свою свежесть.

Блюда из свеклы популярны у жителей средней полосы и северных широт. Важно правильно ввести в рацион ребенка новый продукт, чтобы сохранить всю пользу и здоровью не навредить.

Чем полезна свекла

Овощ ценится, потому что:

• долго хранится;
• содержит в себе витамины B1, B2, C, P, PP;
• имеет слабительное свойство;
• простой свекольный салат улучшит пищеварение и поможет при запоре;
• содержащиеся в корнеплоде микро- и макроэлементы помогают справиться с такими заболеваниями, как анемия и йододефицит;
• значительная часть витаминов и минералов сохраняется даже после отваривания и запекания;
• пектин — вещество, входящее в состав — впитывает и выводит из кишечника токсины и соли тяжелых металлов.

Как давать ребенку

Молодые мамы часто задаются вопросом, с какого возраста добавлять в рацион ребенка новый овощной продукт.

Когда вводить в рацион

Раньше в прикорм малыша вводили свежевыжатый сок уже с шести месяцев. Сейчас педиатры, среди которых доктор Комаровский, пришли ко мнению, что этот продукт слишком агрессивен для желудка младенцев. Поэтому рекомендуют кормить блюдами из вареной свеклы начиная с 1 года.

Свекольный сок можно давать в сочетании с яблочным или морковным (в пропорции 1:10) не ранее, чем когда малышу исполнится 1 год.

Правила введения в меню

Общие правила добавления в рацион полезного корнеплода:

• Объем порции в самом начале составляет 0.5 ч. л. в день.
• Чтобы наблюдать реакцию ребенка на добавку в течение суток, первое время нужно давать свеклу только в утренние часы.
• Внимательно необходимо отслеживать признаки аллергии и непереносимости продукта. Если таковые проявляются (жидкий стул, боли в животе), то следует временно исключить источник проблем из питания. Второй раз дать продукт ребенку можно только через 1-2 месяца.
• При нормальной усвояемости организмом нового овоща, порция увеличивается по половине чайной ложки. Нужно довести до пяти чайных ложек в сутки.
• На начальном этапе давать малышу свеклу можно 1-2 раза в неделю.
• Когда ребенку исполнился годик, разрешается предложить большее количество блюд на основе свеклы. В сутки порция овоща для крохи до трехлетнего возраста составляет 50 г.
• С четырех до семи лет в меню объем приготовленного корнеплода можно довести до 100 г в сутки.

Свеклу ребенку до года дают только после термической обработки.

Противопоказания

Как любой новый продукт, свеклу нужно добавлять в рацион грудного ребенка осторожно. Иногда дозировка должна быть меньше нормы, а в особых случаях корнеплод полностью запрещен.

Свекла противопоказана:

• при аллергии на продукт;
• если есть заболевания пищеварения;
• при воспалениях мочеполовой системы;
• при патологиях почек.

Варим правильно

Чтобы корнеплод приносил пользу и не вредил организму, его нужно правильно приготовить:

• Варят свеклу обычно в кожуре, чтобы продукт не потерял полезные вещества.
• Перед приготовлением корнеплод обязательно нужно помыть.
• Мамы недовольны тем, что варка требует много времени. У профессиональных поваров есть свой секрет — после 30 минут приготовления овоща, его нужно убрать с плиты и положить в кастрюлю в холодную воду. Через 10 минут можно снимать кожуру.
• Вареную свеклу используют в приготовлении многих питательных блюд для деток от 8 месяцев.

Свекла варится от 40 минут до 1.5 часов. Ускорить процесс поможет прием контрастных температур. Погрузите овощ в ледяную воду на 10 минут сразу после отваривания.

Рецепты детских блюд из свеклы

Готовя салат из свеклы для детей, не забывайте фантазировать и экспериментировать.

Создавайте красивые композиции, чтобы крохе было интересно их пробовать.

Салат с яблоком

Ингредиенты:

• сваренная и очищенная свекла — 50 г;
• зеленое яблоко — 0.5 шт.;
• морковь свежая, очищенная — 0.5 шт.;
• растительное масло — 1 ч. л.

Способ приготовления:

1. Свежее яблоко, морковь и отваренную свеклу протереть на мелкой терке.
2. По желанию заправить маслом.
3. Вкусный и полезный салат готов.

Деткам старше 11 месяцев такой салатик подают, заправленным сметаной жирностью 15-20%. Получается вкусно и сытно.

Салат с черносливом

Таким блюдом можно угостить кроху, когда исполнится полтора года.

Рецепт:

• свекла — 150 г;
• чернослив или изюм — 40 г;
• грецкие или другие орехи — 40 г;
• растительное масло — 1 ч. л.

Как готовить:

1. Сухофрукты замочить в горячей воде на 40-50 минут, чтобы они стали мягкими.
2. Орехи и чернослив смешать и измельчить в блендере. Если у ребенка уже имеется достаточное количество зубов, чтобы жевать, ингредиенты можно мелко порезать.
3. Свеклу протереть на мелкой терке.
4. Смешать все компоненты и заправить салат растительным маслом.

При отсутствии проблем с аллергией можно добавить небольшую ложечку меда. А если оформить салатик в виде смешной рожицы, то и уговаривать маленького привереду скушать его не придется.

Кормим ребенка правильно

Не все детки с первого дня привыкают к свекле. Чтобы их приучить к новому вкусу, некоторые родители вынуждены прибегать к ухищрениям и проявлять творческую изобретательность в кормлении малыша.

Дети лучше кушают свеклу, если ее давать не отдельно, а сочетать в пюре с уже знакомым вкусом яблока или кабачка.

Сок свеклы в рационе

Свежевыжатый свекольный сок, несмотря на свою полезность, совершенно не подходит для детского питания. В нем содержится много кислот, раздражающих стенки желудка.

Такую добавку можно аккуратно ввести в рацион ребенка очень склонного к запорам. Делать это лучше под контролем педиатра, чтобы избежать развития у ребенка гастрита.

Давать неразбавленный сок категорически нельзя. Детский желудок еще не готов справляться с агрессивными компонентами продукта.

У ребенка от свеклы красная моча

Имеющийся в овоще красящий пигмент бетанин не разрушается полностью желудочным соком. Когда кислотность организма низкая, вещество выводится через почки почти в неизменном виде.

Это является естественным процессом и не представляет собой никакой опасности для здоровья ребенка.

Покраснение мочи после употребления свеклы может сообщать о дефиците железа, если наблюдаются сопутствующие симптомы: быстрая утомляемость, бледная кожа, затруднение в концентрации внимания.

Красный кал: стоит ли беспокоиться

Нет никакой опасности от окрашивания кала в красный оттенок после употребления блюд из свеклы. Когда бетанин полностью выйдет из организма, цвет нормализуется.

Стоит больше внимания обращать на то, нет ли расстройства пищеварения. Когда стул становится жидким, порцию корнеплода следует уменьшить или исключить на некоторое время совсем из меню ребенка.

Аллергия на свеклу

Обязательно нужно наблюдать, как реагирует организм малыша на продукт, способный спровоцировать симптомы непереносимости компонентов. Если ребенок в садике поел супчик из свеклы, и в скором времени появились сыпь или покраснения на коже, то это повод отказаться от витаминных блюд из красного овоща и обратиться к врачу.

Причины, вызывающие аллергию на свеклу, могут быть разными:

• генетические особенности (наследственность);
• диатез;
• аллергические реакции на похожие продукты;
• нарушение обмена веществ;
• неправильное питание и вредные привычки;
• незрелость пищеварительного тракта у младенцев.

Правильное развитие малышей целиком зависит от действий их родителей. Особенно раннее формирование полезных привычек влияет на дальнейший рост и здоровье ребенка. Поэтому нужно вовремя отреагировать на покрасневшие щечки крохи и незамедлительно принять меры по корректировке питания.

Отзывы

Я начала давать свеклу дочке в восемь месяцев. Стала добавлять не утром, а в обед понемножку вместе с рисовой кашкой. Сварю и подмешаю в готовую крупу половинку ложки. Свекла действует как слабительное, поэтому стараюсь не переборщить. Я до двух лет не давала детям свеклу.

Запрещал педиатр. Говорил, там вещество какое-то очень раздражающее кишечник, даже в отварной свекле, а потом приводит к образованию язв и отравлению организма. Подробнее не помню уже. Я варила для деток борщ, когда им исполнилось полгода.

Просто не зажаривала овощи, получалось вкусное диетическое блюдо. Заставлять кушать не приходилось, им очень нравилось.

Свекла — это не только полезный продукт, но и доступный для использования.

Долгий срок хранения и невысокая стоимость выгодно выделяют красный корнеплод на фоне экзотических скоропортящихся овощей.

В приготовлении важно соблюдать правила термической обработки и не переборщить с количеством продукта. Приучив ребенка питаться правильно, вы сделаете ценный вклад в качество его будущей жизни и обезопасите от многих заболеваний.
Как вы оцените данный материал?

Источник: http://EdaKarapuza.ru/pitanie/produkty/svekla-detyam.html

С какого возраста можно давать свеклу детям — ответ медика

Последнее обновление статьи: 16.04.2018 г.

Прикорм из свёклы очень важен в меню малыша. Данный корнеплод содержит огромное количество необходимых витаминов, микроэлементов. Важно понимать, в каком виде давать свёклу детям и как правильно её готовить.

Наша статья позволит ответить на три вопроса: 1) с какого возраста можно давать ребёнку свёклу? 2) в каком виде подать младенцу этот корнеплод (приготовление пюре из свёклы)? 3) что полезного есть в свекольных блюдах?

Польза свёклы

1. При регулярном употреблении свёкла будет способствовать укреплению сосудистой стенки, нормализации работы кроветворной системы.
2. Улучшает пищеварение, предотвращает запоры.
3. Большое содержание различных витаминов способствует совершенствованию интеллекта, общему физическому развитию.

4. Высокое содержание йода и железа способствует профилактике заболеваний щитовидной железы, крови.
5. Свёкла обладает иммуномодулирующим, антиоксидантным действием.
6. Данный корнеплод – мощный гепатопротектор, который улучшает работу жёлчевыводящей системы.
7. Содержит бетаин. Благодаря ему свёкла имеет такой насыщенный красный оттенок.

8. Блюда из свёклы отлично подходят детям с нервной возбудимостью.

Отрицательные свойства свекольных блюд

• свёкла содержит азотистые соединения, которые, проходя через почки, могут нарушить их работу. Поэтому не стоит увлекаться свёклой ежедневно;
• высокая аллергичность продукта;
• снижает артериальное давление (отрицательное действие при пониженном давлении).

Когда начинать давать свёклу?

Детям с проявлением диатеза начинать кушать свёклу лучше после года.

Оптимальный возраст, когда ребёнку можно начинать давать пюре из свёклы – это 7 — 8 месяцев.

Свёкла вводится одной из последних среди всех овощей. Это связано с тем, что она чаще других вызывает аллергические реакции.

В свёкле много клетчатки, она обладает послабляющим эффектом. Это возникает благодаря усилению перистальтики кишечника и ускорению продвижения каловых масс.

Если малыш на грудном вскармливании, то мама может попробовать свёклу сама и посмотреть за реакцией ребёнка.

Самый оптимальный способ введения свеклы в рацион малыша – дать её в виде пюре. Употреблять можно как в виде самостоятельного блюда, так и в составе сложных пюрешек и с добавлением мяса. Особенно хорошо кушают младенцы домашнее пюре из картошки, капусты и свёклы.

Как приготовить пюре из свеклы?

Вводим постепенно, начиная с ½ чайной ложки.

Всегда начинайте вводить новое блюда в рацион утром, чтобы увидеть аллергическую реакцию, если она будет.

1. Свёклу следует помыть.
2. Варить её нужно достаточно долго, около 1,5 часов.
3. Готовность свёклы определяют ножом. Если нож идёт гладко до середины свёклы, она готова.
4. После этого воду необходимо слить.
5. Сваренный корнеплод пропустите через блендер или мясорубку, затем перетрите через сито для однородности.
6. Пюре из свёклы можно хранить в холодильнике не больше суток. Поэтому слишком много его делать не нужно.

В свекольное пюре обязательно добавляйте ¼ чайной ложки растительного или оливкового масла.

Начинать вводить свёклу для ребёнка лучше в составе других овощей — цветной капусты, кабачка. Затем, когда малыш привыкнет, можно давать её, как отдельное блюдо.

К 10 — 12 месяцам при наличии у малыша зубов можно делать салаты из свёклы со сметаной, винегреты. Салат из свёклы для детей отлично дополнит обед своими приятными вкусовыми качествами.

Приготовленный салат хранить в холодильнике больше суток нельзя, он теряет свои полезные свойства.

К году малыш может употреблять до 50 граммов свёклы, но не чаще 2 раз в неделю. Детям старше года можно давать до 100 граммов. В овощных салатах свёкла должна присутствовать до ¼ части от всего блюда.

Стоит ли давать малышу свекольный сок?

Вареный корнеплод даёт больше пользы, нежели сырой сок свеклы. Во время термической обработки разрушаются нитраты. Так свёкла лучше усваивается в маленьком организме.

Этот вид сока нельзя давать, если у ребёнка:

• сахарный диабет;
• склонность к жидкому стулу;
• заболевания почек;
• гастриты с повышенной кислотностью.

Разрешённый возраст для свекольного сока — 12 месяцев.

Обязательно разводите его водой, либо другими соками. Это связано с тем, что свёкла раздражает слизистую желудка и кишечника.

Свёкла окрашивает мочу в розовый и кал в бордовый цвет. Не пугайтесь, если увидите в горшке эти изменения.

Доктор Комаровский Е. О.: «Безусловно, свёкла важна в жизни как взрослого, так и ребёнка. Содержит в себе массу микроэлементов, витаминов, которые полезны всем органам и системам. Также свёкла имеет приятный сладкий вкус, а дети, как известно, любят сладкое. Покупайте свёклу в проверенных магазинах, а лучше выращивайте сами».

Кроха не ест свёклу

Ребёнка насильно кормить нельзя. Это может у него вызвать отвращение к питанию в целом. Пробуйте свёклу «прятать» в творожные запеканки, оладьи, сырники, салаты. Так ребёнок не поймет о содержании свёклы в блюде.

Детский рацион необходимо пополнять новыми продуктами и вкусами. Делать это постепенно и правильно. Тогда ваш малыш будет здоров.

Оценка статьи:

(15,00

Источник: http://meotvet.ru/s-kakogo-vozrasta-mozhno-davat-sveklu-detyam.html