Последний прием пищи по дюкану

Диета Дюкана и как ее правильно применять

Диета Дюкана считается одной из самых популярных. Стоит сразу же сказать, что, по сути, диета Дюкана не является методом быстрого сжигания жиров, скорее это система правильного питания, которая поможет вам со временем прийти в желаемую форму и в дальнейшем не сталкиваться с проблемой избыточного веса.

Диету Дюкана или по-другому, рацион питания сжигания калорий, придумал подданный Франции Пьер Дюкан, который на момент своих трудов отработал врачом диетологом более 30 лет. Его многофазная методика сжигания жиров является очень эффективной, за что ее и назвали диетой Дюкана.

Что же это такое — диета Дюкана?

Разработанное французом меню основывается на употреблении в пищу еды, которая в избытке содержит белковые соединения и низкое количество углеводов. В меню Пьера есть: дары моря, яйца курицы и даже мясо говядины, которые человек обязан потреблять на первом этапе правильной системы питания.

Французская диета Дюкана разбита несколько стадий, вот наглядный пример:

Напомню, что пищу, которая содержит в себе много белка и мало углеводов, нельзя назвать высококалорийной, также она отлично утоляют тягу к еде. По мнению Дюкана, первая часть системы питания, на которой человек ест морепродукты, говядину и яйца курицы, должна длиться определенное количество дней. В противном случае, вы нанесете ущерб организму, который не пройдет бесследно.

Стоит отметить, что для современного человека, который проживает жизнь в бешеном темпе, данная методика подходит более, чем отлично, и это несмотря на то, что диета Дюкана разработана на несколько месяцев. За этот период времени ваш организм восстановится и привыкнет к приемлемому для него питанию, которое будет идеально сбалансировано.

Особенности диеты Дюкана

Дюкан точно знал, что во время его диеты человек должен выпивать не меньше 1,5 л чистой воды, не содержащей газов.

Также он считал, что пациенты обязаны употреблять в пищу овсяные отруби, которые благоприятно влияют на организм.

Утренние физические упражнения и прогулки — есть неотъемлемая часть системы питания.

Атака на лишний вес или первая стадия диеты

Первая часть по мнению Дюкана самая важная и сложная, ведь в этот момент вы потеряете основное количество жира, а соответственно, и лишних килограммов. Помните, вы обязаны строго выполнять все пункты, изложенные в данном материале, иначе толку от этого не будет.

Итак, первая часть диеты гласит, что вы должны употреблять в пищу еду, в которой содержится большое количество белка. К этим продуктам можно отнести мясо и молочные продукты, которые, естественно, должны быть обезжиренными.

Во время первого этапа вы можете испытывать дискомфорт и не сильную дезориентацию. Также имеют место быть и иные побочные эффекты, это:

• упадок работоспособности,
• вялость
• нехватка жидкости в полости рта.

Именно по этим причинам для каждого человека количество дней первой части диеты может меняться.

В том случае если в своей копилке вы имеете лишний вес не более 20 килограммов, то первая фаза для вас от 3 до 5 недель.

Если лишнего веса за 30 килограмм, то период первой стадии до двух с половиной месяцев, и это максимум, возможный для этой фазы.

Продукты, которые рекомендуется есть во время начала диеты

Во время начала диеты, а также на всех последующих ее этапах человек обязан есть по полторы столовых ложки отрубей овса, постепенно увеличивая их количество. Кроме того вы будете пить не менее полутора литра воды, которая не содержит газов.

В пищу можно употреблять постное мясо говядины, телятины, конины. Можете также есть индюшатину и куриное мясо, но обязательно без шкурки.

Разрешается в начале диеты есть язык телятины и говядины. Наряду со всем можете употреблять все продукты моря, яйца курицы, молочные продукты с низким содержанием жиров и есть все это с добавлением соли, специй и соусов.

Начало диеты исключает употребление следующих продуктов:

• сахара
• гусиного и утиного мяса, крольчатины и мяса поросенка

Вторая часть — чередование

Во время второй фазы диеты нужно по очереди устраивать для себя дни употребления белков и дни, в которые вы будете добавлять к белкам овощи. В ходе второй фазы дни можно самому чередовать, например, три дня едите белки и столько же овощи с белками или два дня — белки, два — овощи с добавлением белков и т. д.

Диета Дюкана на второй стадии имеет свои особенности, так если за первую стадию правильной системы питания вы потеряли 4 килограмма веса лишнего веса, то фаза №2 у вас составит 40 дней, если сбросили 5, то соответственно вторая фаза будет 50 дней. Помните, вторая часть системы питания поможет вам закрепить результаты, достигнутые на первом этапе.

Во время этого этапа увеличивается потребление овсяных отрубей, теперь вы должны съедать две столовые ложки в день. Воды пить также, не менее полутора литров.

Продукты все те же самые, что и в первой фазе, добавляются к ним томаты, шпинат, огурцы, редис, капуста, спаржа, зеленая фасоль в стручках, баклажан, грибы, кабачки, перец, свекла. Все эти продукты предназначены для дней белков с овощами.

Стоит обратить особое внимание на то, что дополнительные продукты не нужно смешивать, вы должны выбрать любых два для каждого комбинированного дня белки и овощи.

Вторая фаза диеты запрещает употребление риса и других зерновых, авокадо, чечевицы, гороха, картошки, макарон и кукурузы.

Фаза №3 – закрепление

Во время третьей стадии вам следует закрепить свой вес. Рассчитывать длительность третьего этапа нужно точно также, как и второго. Вы также должны увеличить прием овсяных отрубей, теперь нужно есть по 2,5 столовых ложки. Воды пить столько же, как и ранее.

В третью фазу входят почти все продукты из первой фазы и овощи со второй. Кроме того, теперь можно есть некоторые фрукты, все кроме винограда, черешни и бананов. Можно есть и хлеб, но не более двух ломтиков в день. Разрешается есть бобовые, макароны, рис, картофель, кукурузу, но не более двух раз в неделю.

Кроме всего прочего, у третьей фазы есть своя особенность, вы можете два раза в неделю есть все, что захотите, но этот прием пищи должен быть один раз в день и заменять два приема диетической пищи.

Четвертая и последняя стадия — стабилизация

Данный этап диеты самый простой, тут нужно придерживаться всего четырех правил, по сути, это уже и не фаза диеты, а правила питания на всю жизнь.

• Полтора литра воды каждый день на протяжении всей жизни. Это нужно делать и без диет, так как это есть необходимый минимум для вашего тела
• Ешьте три ложки отрубей овса — это полезно.
• Устройте себе шоковый день, раз в семь дней налегайте на белковую пищу.
• Семь дней в неделю ешьте пищу с большим содержанием крахмала, хотя бы в малых количествах.

Если будете следовать этим правилам, лишний вес не вернется. Остается лишь добавить, что диета Дюкана эффективна, и это подтверждено многими диетологами. Согласно исследованиям, у 62 процентов людей даже через два года не возвращается лишний вес. Пробуйте, и у вас все получится, главное стремление и стойкость духа, как и при соблюдении других правил.

Однако выскажу свое мнение – диета Дюкана по сути является белковой, это значит, что пользоваться ею должны люди, не имеющие проблем с почками, и уж обязательно, консультация профессионального диетолога необходима.

Источник: http://www.diet-menyu.ru/diety/dieta-dyukana.html

Диета Дюкана

Диета Дюкана на сегодняшний день считается одной из самых популярных диет во всем мире. Уже не один год многие используют ее в качестве инструмента для эффективного и качественного похудения.

Согласно ее основателю – Пьеру Дюкану, его методика помогает не только создать идеальную фигуру, но и сохранить ее на протяжении многих лет.

Так ли это? В чем состоит суть диеты Дюкана, каковы ее принципы, в чем достоинства и недостатки? Далее вас ждут ответы на все вопросы.

Диета Пьера Дюкана: о возникновении революционной методики похудения

Пьер Дюкан – всемирно известный врач-диетолог, который вот уже 40 лет занимается исследованием проблемы лишнего веса. Он разработал одноименную методику похудения, основанную на создании индивидуального пищевого «поведения» и кардинальном изменении привычек питания.

Диета Дюкана разрабатывалась в течение 25 лет и в своем нынешнем виде она предстала миру в 2000 году после выпуска книги «Я не умею худеть». В последующие годы в мире начался настоящий бум, названный позже «феноменом Дюкана». Благодаря телевидению и интернету диета приобрела колоссальную популярность.

Многих волнует вопрос: «С чем же связан такой успех этой диеты?». Дело в том, что большинство известных диет основаны на одном и том же принципе – максимальном сокращении потребляемых калорий. Смысл же диеты Дюкана заключается совершенно в ином. Но об этом чуть позже.

Методика похудения по системе Дюкана

Пьер Дюкан считает, что в человеческом организме существует определенное количество клеток, способных накапливать жир. Причем у каждого свой «запас»: у кого-то меньше, у кого-то больше.

Именно у последней категории могут возникнуть проблемы с лишним весом. Дело в том, что клетка способна накапливать жир в ограниченном количестве и когда достигается предел, жировая клетка начинает делиться, «распространяя» таким образом жир.

Исходя из этого, была создана особая методика похудения.

Основные принципы диеты

Система питания по Дюкану основана на нескольких принципах:

1. Снижать количество калорий не имеет смысла. Бессмысленно резко снижать количество потребляемых калорий на определенный период времени, поскольку по окончании диеты вес вернется обратно. Крайне важно придерживаться такого режима питания, при котором накапливание жира в теле станет невозможным.
2. Нельзя ограничивать себя в продуктах и их количестве. Согласно данному принципу, исключение определенных продуктов из своего рациона не может закончиться положительным результатом. Тем самым, диета Дюкана опровергает эффективность монодиет. В рационе «дюканиста» присутствует около 100 продуктов, среди которых и мясо, и молочные продукты, и овощи. Помимо этого, отсутствуют какие бы то ни было ограничения в количестве потребляемой пищи и времени ее потребления.
3. Выходить «за рамки» дозволенного во время диеты очень опасно. Сам Пьер Дюкан дает новичкам полезный совет: если вы решили питаться по разработанной им системе, перед сменой рациона следует освободить холодильник и кухонные шкафчики от ненужных продуктов, дабы ликвидировать соблазн.
4. «Да» отрубям. Отруби должны не просто присутствовать в рационе: они должны быть в нем каждый день. Дюкан считает отруби главным «помощником» в борьбе с лишним весом ввиду нескольких причин. Во-первых, отруби гигроскопичны, поэтому могут обеспечить быстрое насыщение. Например, достаточно съесть лишь пару столовых ложек отрубей и запить их стаканом воды и в вашем желудке образуется около 300 г питательной массы. Во-вторых, отруби очищают кишечник от шлаков и устраняют непереваренные частички пищи, уменьшая тем самым ее калорийность.
5. Физическая активность крайне важна. Конечно же, речь не идет об изматывающих тренировках в спортзале. Но физические нагрузки обязательно должны присутствовать, иначе велика вероятность «застрять» на «критической точке». Тогда организм перестанет сжигать жир и килограммы никуда не будут уходить. Это может стать большим ударом для человека и сильно снизить его мотивацию. Как результат – отказ от диеты и возврат к прежней системе питания.

Структура диеты Дюкана

Итак, диета Дюкана подразумевает 4 основных этапа, пройдя которые, человек сможет добиться невероятного результата и закрепить его на всю оставшуюся жизнь.

Этап 1 – Атака

Основной целью первого этапа является максимально допустимое снижение веса. Длительность – 5 дней. Этап считается наиболее опасным для здоровья, поэтому следует строго придерживаться рекомендаций. Первым делом необходимо вычислить свой лишний вес. Это можно сделать на официальном русскоязычном сайте онлайн-коучинга похудения по диете Дюкана, заполнив специальную анкету.

Многие ошибочно считают, что на этапе «Атаки» можно быстро и сильно похудеть. Это в корне неверно, к тому же опасно. На протяжении первого этапа можно сбросить, в среднем от 1 до 5 кг.

При этом длительность должна быть строго соблюдена.

При лишнем весе до 5 кг длительность этапа 3 дня, до 10 кг лишнего веса – 4 дня, до 20 кг лишнего веса – 5 дней, до 30 кг лишнего веса – 6 дней, более 30 кг лишнего веса – неделя.

Обязательно нужно следить за своим состоянием, ведь на данном этапе в организм будут поступать лишь животные белки, что очень опасно для него. Во время «Атаки» создается перегрузка на почки и происходит обезвоживание. Количество потребляемой воды должно быть не менее 1,5 л в сутки.

Разрешенные продукты: нежирное мясо (говяжья вырезка, почки, печень, говяжий язык, кролик, курица, перепелка и т.д.), рыба (как речная, так и морская, и жирная, и постная), яйца (не менее 2 шт. в день), морепродукты (без ограничений), молочные продукты (лишь обезжиренные), отруби (1,5 ст. ложки в день, запивать большим количеством воды).

Этап 2 – Чередование

Основной целью второго этапа является продолжение снижения веса до требуемого результата. Длительность – индивидуальная (обычно составляет несколько месяцев). На протяжении этого этапа происходит основное снижение веса. Обычно четкая длительность не указывается, поскольку этап должен длиться столько времени, сколько потребуется для достижения желаемого результата.

К продуктам первого этапа добавляются овощи, зелень, увеличивается количество отрубей (до 2 ст. ложек).

Кроме того, необходимо чередовать исключительно «белковые» дни с комбинированными. Схема чередования определяется исходя из количества лишних килограммов: до 10 кг – 1/1 (белковый/смешанный), до 20 кг – 3/3, более 20 – 5/5.

Несмотря на то, что овощи на втором этапе – разрешенный продукт, к некоторым из них стоит отнестись с осторожностью. Причина этого — большое количество крахмала, а значит и калорий: картофель, горох, кукуруза и пр.

При этом, специи можно из рациона не исключать (разрешены также вина, сливки и кетчуп), за исключением сахара (о нем можно забыть).

Этап 3 – Закрепление

Основной целью третьего этапа является фиксирование достигнутых показателей. Длительность рассчитывается по формуле: 10 дней на каждый сброшенный килограмм второго этапа.

Например, если вы на этапе чередования потеряли 5 кг (умножаем на 10), вам придется питаться согласно этапу Закрепления 50 дней. Вес на данном этапе уже почти не теряется (около 0,5 кг в неделю).

Но целью этапа уже и не является снижение веса. Главное теперь закрепить достигнутый результат.

На этапе Закрепления в рацион добавляются продукты с содержанием крахмала, мед (любители сладкого смогут порадовать себя 3 ч. ложками в день), увеличивается объем отрубей (до 3 ст. ложек). Теперь можно устраивать «праздничные дни» или «пиры», когда дозволено есть все, что хочешь и сколько хочешь.

Но с небольшой поправкой: речь идет не о дне питания, а об одном приеме пищи и он не должен повторяться чаще 2 раз в неделю (причем не подряд). Если на неделе был «пир», значит в эту неделю должен присутствовать день Атаки.

В этот день употребляется пища, которую вы ели в первые несколько дней диеты Дюкана.

Этап 4 – Стабилизация

Основной целью последнего этапа является сохранение достигнутого веса на протяжении жизни. Этот этап можно считать бессрочным, ну, или длящимся столько, сколько вы хотите быть стройными и здоровыми.

Основные правила питания четвертого этапа:

• Питайтесь по режиму Закрепления. Продукты допустимы любые.
• Включайте в свой режим питания исключительно белковые дни (не чаще 2 раза в неделю).
• Не забывайте про отруби и большое количество воды (3 ст. ложки отрубей, 2 л воды).
• Занимайтесь физическими упражнениями.

Ориентировочное меню на каждый день

Поскольку на последних двух этапах диеты режим питания можно назвать практически стандартным для большинства людей, меню на этот период времени несложно составить самостоятельно. А вот с первыми двумя у многих возникают проблемы. Поэтому вашему вниманию ориентировочное меню на этапе Атаки и Чередования.

Этап Атаки.

День 1.

Завтрак: глазунья, плавленый сырок, кофе.Обед: паровые рыбные котлеты с соусом Тартар, йогурт.Полдник: куриные фри (куриная грудка, нарезанная соломкой и обжаренная во фритюре).

Ужин: белковый салат (с мясом/морепродуктами, заправленный сметаной/йогуртом).

День 2.

Завтрак: творожные оладьи, йогурт, кофе.Обед: суп с куриными фрикадельками, кефир.Полдник: небольшой рулет с мясом.

Ужин: запеченные кальмары, чай.

День 3.

Завтрак: творожная запеканка, черный чай.Обед: суп на курином бульоне, черный хлеб.Полдник: яичный рулет с печенью.

Ужин: макароны с котлетой, чай.

Этап Чередования.

Чисто белковый день.

Завтрак: овсяная каша с творогом, кофе.Обед: куриные котлеты с ароматным соусом (к примеру, Бешамель).Полдник: запеканка с рыбой.

Ужин: цыпленок табака, запеканка с творогом, чай.

Смешанный день (белково-овощной).

Завтрак: омлет с молочными сосисками, кофе.Обед: овощные голубцы.Полдник: блинный торт с морковной начинкой.

Ужин: куриная колбаска (домашняя), мясной салат, чай.

На заметку худеющим

Тем, кто лишь начинает этот нелегкий, но интересный «путь» к похудению, будет полезно узнать (или напомнить себе) некоторые нюансы, касающиеся диеты Дюкана.

Несколько правил Дюкана

Как известно, для эффективного похудения важен не только рацион, но и настрой человека, установка, которую он себе дает. Пьер Дюкан рекомендует зафиксировать в своем ежедневнике следующие советы и периодически напоминать себе о них:

1. Помнить о 100 разрешенных продуктах.
2. Регулярно делать физические упражнения и ходить пешком не менее получаса в день.
3. Помнить про белковый четверг.
4. Помнить об отрубях и употреблять их в пищу ежедневно.
5. Употреблять не менее 1,5 л воды (в жаркий период года всегда носить с собой бутылку воды).
6. Не увлекаться солью.
7. Всегда обращать внимание на количество углеводов, указываемых на упаковке с тем или иным продуктом.
8. Количество сахара и жира в рационе должно быть минимальным.
9. Можно употреблять лишь свежие и качественные продукты.
10. Процесс принятия пищи должен быть неторопливым. Надо получать удовольствие от приема пищи и тщательно ее пережевывать.
11. Обязательно наслаждаться «пирами» на третьем этапе, но без «добавок».

Советы для вегетарианцев

Если вы являетесь вегетарианцем и вас интересует вопрос совместимости подобного режима питания с диетой Дюкана, ответ для вас дает сам Пьер Дюкан.

Он говорит о том, что вегетарианство вполне совместимо с диетой, а вот веганство – нет.

Также он советует в качестве заменителей мяса (источника животного белка на первом этапе) использовать яйца и обезжиренные молочные продукты, которые также являются источником животного белка.

Помимо стандартного набора продуктов, разрешенного для каждого из этапов диеты, вегетарианцам можно добавить сыр тофу и сейтан (пшеничный белок).

Диета Дюкана и грудное вскармливание

Что касается кормящих мамочек, то Пьер Дюкан в этом периоде советует воздержаться от диеты. Исключение могут составлять лишь те мамы, у которых имеются серьезные проблемы с лишним весом, либо те, кто кормит ребенка не только грудью, но и смесями. [фото 14]

В остальных же случаях от диеты лучше воздержаться до полного прекращения грудного вскармливания. Дело в том, что при диете снижается количества сахара в крови. Ребенок, получая материнское молоко, будет фактически сидеть на диете вместе с мамой.

«Подводные камни» или мнение мировых специалистов о диете Дюкана

Конечно, диета Дюкана уже прошла проверку временем, и, все же, некоторые специалисты советуют крайне осторожно относиться к ней. Особенно это относится к тем, кто не страдает от лишнего веса в большом количестве.

Все это потому, что первый этап диеты может крайне негативно отразиться на организме людей практически нормальной комплекции.

Речь идет о большом количестве белка, употребляемого на этапе Атаки — это крайне губительно для почек.

Кроме того, некоторые специалисты считают данную диету не самой эффективной. Это было доказано в ходе исследований, в которых учитывались определенные показатели организма во время похудения на диете.

Среди них: краткосрочная/долгосрочная потеря веса, простота диеты, ее безопасность и возможность использования «сердечниками» и диабетиками.

Среди 25 проанализированных диет, диета Дюкана заняла предпоследнее место.

В целом, как вы могли убедиться, для эффективного похудения диета Дюкана вполне подходит. Однако тем, кто практически не страдает от избыточного веса, а лишь хочет слегка подкорректировать свою фигуру, к ней следует относиться крайне осторожно, дабы не навредить своему организму. Соблюдайте все предписанные диетой правила и рекомендации. Будьте здоровы и красивы. Успеха!

Посмотрите видео про диету Дюкана

Источник: https://womanvip.ru/dieta-djukana-opisanie-menju-principy/

Почему диета Дюкана так популярна

• Эта система получила такое распространение, пожалуй, из-за стабильного и впечатляющего результата, который можно получить, соблюдая все рекомендации.
• Полученный эффект сохраняется длительно. А это очень немаловажный фактор, ведь после большинства диет потерянные килограммы возвращаются довольно быстро, а иногда и в удвоенном числе.
• Под диетой Дюкана не подразумеваются голодовки или отказ от значительного числа продуктов. Можно продолжать вести привычный образ жизни, не испытывать дискомфорта, слабости, раздражения.
• Список разрешенных продуктов достаточно обширен, есть из чего составить аппетитное меню.
• Схема питания в различные периоды диеты просты и доступны для понимания.
• Никакого подсчета калорий.
• Диета организует и постепенно приводит к постулатам верного питания.

диеты Дюкана

Суть системы в преобладании белков в меню. Такой выбор сделан не зря. На усвоение белковых продуктов организм затрачивает гораздо больше энергии, в сравнении с углеводами и жирами. А еще после белковых блюд чувство сытости сохраняется значительно дольше. Еще белки не дозволяют жидкости накапливаться в клеточках. Они укрепляют иммунитет и сохраняют кожу упругой, а мышцы крепкими.

Диета доктора Дюкана описывает 4 этапа, в каждый из которых требуется соблюдать конкретный режим питания и питаться указанными продуктами.

Соль рекомендуется ограничить на всех этапах. Она сдерживает жидкость в организме. К прочему соленые блюда стимулируют аппетит. Только если кровяное давление преимущественно пониженное, то соль следует употреблять в привычных объемах.

Не допустимо забывать и о воде. Традиционные литра 2 за день – это желательный объем и во время диеты Дюкана. Вода необходима для выведения токсинов. Она ускоряет метаболизм. И без достаточного объема жидкости процессы похудения будут тормозиться. А еще вода наполняет желудок и увеличивает ощущение сытости. Это, несомненно, на руку худеющим.

Диета Дюкана допускает вместо обычной воды пить и чай, напиток из цикория, травяные напитки. Естественно, сахара в них быть не должно. Разрешены даже кола и пепси-лайт, потому что в них нет обычного сахара. А сахарозаменители разрешаются. Злоупотреблять этим не стоит, но в качестве альтернативы при желании полакомиться воспользоваться допустимо.

Очень важно диету выдерживать от начала и до самого финиша. Лишь в указанном случае можно добиться обещанных результатов и поставленных целей.

1. Атака

Самый строгий из всей диеты, разработанной Дюканом. Этот этап позволяет сразу убрать несколько килограмм, что становится замечательным стимулом к продолжению диеты. В указанный период разрешается есть лишь белковые продукты. Их можно есть, сколько хочется и во всякое время. Допускается смешивать.

Продолжительность

Может отличаться от 1 дня и до 10. Зависит продолжительность описываемого этапа диеты Дюкана от того, на какое число килограмм панируется похудеть. Если величина не превышает 5 килограмм, то «Атака» должна длиться всего лишь один день.

Желаемые потери от 6 до 10 килограмм требуют увеличения срока до 3 суток. Пять дней атаковать жировые запасы следует с целью устранения от 11 до 20 килограмм.

А вот при больших ожиданиях длительность первого этапа следует растянуть до максимальных 10 дней.

 Разрешенные продукты

• Конина, крольчатина, телятина, говядина, печень, язык, птица;
• Любая рыбка свежая или же подкопченая (не более 10% жирности), консервированная в своем соку;
• Крабовые палочки, морепродукты любые;
• Яйца (преимущественно белок);
• Молочные продукты обезжиренные;
• Несладкие напитки (чай, цикорий, травяные отвары);
• Травы и приправы;
• 1,5 больших ложки отрубей из овса единоразово за день.

Запрещенные продукты

• Жирные сорта мяса (например, говяжий антрекот или ребра), гусятина и утятина, свинина, баранина;
• Сахар;
• Масло, жир, кетчуп, майонез.

Способы приготовления

Диета Дюкана подразумевает выбор любого способа приготовления, но только без использования масла.

Физические нагрузки

Ежедневные пешие прогулки минимум по трети часа.

2. Чередование

Белок все так же остается основой питания. Но вот здесь к нему добавляются еще и овощи. Порядок чередования можно подобрать по своему желанию: один день белковый, а следующий белково-овощной. И вновь белковый и так далее.

То есть через один. Это наиболее оптимальный ритм. Но допустимо и чередование 3/3 или 5/5. Словом, так, как удобнее. Соблюдать диету на этом этапе сложнее, потому как стрелка весов начинает двигаться очень медленно.

Однако похудение все равно будет наблюдаться.

Разрешенные продукты

Кроме того, что было разрешено для первого этапа, добавляются еще и овощи. Разрешены все, кроме запрещенных. Морковь и свеклу следует ограничить и употреблять лишь время от времени. Каждый день нужно съедать по 2 большие ложки отрубей.

В овощные дни уже можно употреблять продукты из группы допустимые (см. рис 1). Но не более 2 порций за день (порции прописаны в скобках) и только в дни, когда разрешены и овощи, и белки.

Запретные продукты

Диета Дюкана запрещает на этом этапе картофель, горох, чечевица, фасоль, бобы, кукуруза.

3. Закрепление

Этот этап диеты Дюкана имеет немалую важность, потому как позволяет зафиксировать полученные результаты. Придерживаться его еще сложнее, ведь вес уже ушел, стимула как такового нет.

Но если отказаться от закрепляющего этапа, то потерянный вес может довольно быстро вернуться. Впрочем, здесь уже будут разрешены некоторые ограничиваемые ранее продукты.

Но все же пускаться в свободное плаванье еще рано.

6 дней недели нужно придерживаться белково-овощных дней. А в один из дней день белковый.

4. Стабилизация

Необходим для сохранения результатов.

Физическая нагрузка

Идеально, если удастся отказаться от лифта. О ежедневных двадцатиминутных прогулках забывать также не стоит.

Противопоказания к диете, разработанной Дюканом

При исключительном здоровье никаких губительных последствий от диеты нет, и восстанавливается организма довольно быстро. Но лучше отказаться от этой системы похудения, если наблюдается:

• заболевания почек;
• холецистит или камни в желчном пузыре;
• хронически повышенное давление;
• атеросклероз;
• подагра;
• нарушение тонуса кишечника.

Беременность, а также период лактации также являются противопоказаниями к диете Дюкана. Во всяком случае, к диете в представленном выше виде. Однако если есть острая необходимость, то на этих этапах все же можно ее применять, но с некоторыми поблажками.

Особенности диеты Дюкана во время беременности

Женщине, вынашивающей ребенка, можно добавить к ежедневному рациону пару кусочков хлеба и примерно 40 г сыра. Крахмалистых продуктов за неделю предлагается съедать не более 2 порций. Каждый день необходимо съедать по две порции фруктов, кроме сладких. Молочных продуктов в меню также должно стать больше. Праздничных обедов может быть два за неделю.

Но при всех перечисленных послаблениях все же важно следить за размером порций. Не нужно питаться «за двоих». Важно следить за сбалансированностью рациона.

Срыв во время диеты Дюкана

Сойти с рельсов может каждый. Диета Дюкана все-таки подразумевает строгие ограничения, в рамки которых не всегда просто уложиться. Но срыв не критичен и расстраиваться не стоит. Если это случилось на этапе «Атака», то нужно лишь продлить его на день или два. Но только чтобы в целом этап не занимал более 10 дней.

Если же срыв случился позже, то достаточно после провести 2-3 внеочередных белковых дня. Это не говорит о том, что можно без конца устраивать себе поблажки. Просто не стоит огорчаться и бросать задуманное при первой же ошибке.

Итак, диета, созданная Пьером Дюканом, — это, по сути, образ жизни, система питания, от которой не нужно отходить всю жизнь. Результат – заветная стройность и легкость.

Источник: http://bodypluslife.ru/dieta-dyukana/

Все о питании по Дюкану: правила, этапы, меню + отзывы

Вы знаете, что на диеты тоже существует мода? Совсем недавно все худели на «кремлевке» и японской диете, до этого – пили кефир «как Долина».

Сегодня же самая популярная система похудения – питание по Дюкану. Его придерживаются голливудские звезды Пенелопа Круз, Дженифер Лопес, герцогиня Кейт Миддлтон и многие профессиональные модели.

Чем же вызвано такое признание и в чем секрет эффективности этой диеты? Подойдет ли она лично вам?

Те, кто давно увлечен диетами и рациональным питанием, сразу заметят, что «Дюкан» – низкоуглеводная, белковая диета с ограничением калорийности. Однако от большинства подобных ее отличает разделение на этапы, строгие списки обязательных и запрещенных продуктов и, самое главное, гарантированные результаты при соблюдении всех правил.

Автор Пьер Дюкан – профессиональный невропатолог и диетолог, поэтому можно не опасаться несбалансированности питания и вреда для организма, которые сопутствуют всем доморощенным диетам.

Система питания по Дюкану – в чем ее суть?

Главный смысл питания по Дюкану – налегайте на белковую пищу, ограничьте жиры и сложные углеводы и совсем откажитесь от сахара. При таком подходе невольно снижается калорийность питания, ускоряется обмен веществ, начинается процесс расщепления подкожного жира.

Дюкан предлагает разделить процесс похудения на четыре этапа: самый строгий, умеренный, закрепляющий и поддерживающий. Для каждого из них существуют свои списки рекомендованных и запрещенных продуктов (во время белковой «атаки» – 72 продукта), в целом же разрешенные продукты по Дюкану включают довольно обширный перечень. Скудное меню с одними и теми же блюдами – это не про Дюкана.

Разрешена следующая еда:

• Мясо (нежирная говядина, телятина, курица, индейка)

• Рыба и морепродукты (тунец, хек, судак, горбуша, кальмары, осьминоги, креветки и т.п.)

• Молочные продукты (творог жирностью 0%, молоко 0%, кефир, ряженка и йогурт 0%, сыр до 5%)

• Овощи и зелень (капуста белокочанная, краснокочанная, цветная, брокколи, брюссельская, кольраби, помидоры, огурцы, лук и чеснок, кабачки и баклажаны, шампиньоны, редис и дайкон, стручковая фасоль, болгарский перец, все виды салатов и листовой зелени)

• Фрукты и ягоды (яблоки, цитрусовые, киви, гранат, клубника, малина, черника, ежевика, вишня, персики и абрикосы, дыни и арбузы)

Под запретом:

• Все сладости и кондитерские изделия, содержащие сахар, фруктозу и глюкозу

• Крупы с высоким содержанием крахмала (белый рис, манка)

• Крахмалистые овощи (картофель, батат, кукуруза) и авокадо

• Выпечка и хлеб из белой муки

• Сладкие фрукты (бананы, виноград, черешня)

Правило 1. Обязательно пейте воду. Норма 1,5-2 литра в день. Вода нужна для усвоения белка, которым богата диета Дюкана. Выпивайте стакан утром натощак и по стакану между приемами пищи.

Правило 2. Большое количество мяса может спровоцировать запоры. Чтобы этого избежать, Дюкан советует употреблять богатую клетчаткой зелень (черешки и листья сельдерея, рукколу, петрушку, укроп) и обязательно овсяные отруби. Их можно добавлять в блюда из фарша, творог и салаты. Дневной минимум – 1,5-3 столовых ложки отрубей в зависимости от этапа диеты.

Правило 4. Ешьте разрешенную пищу, когда хотите и сколько хотите до чувства легкого насыщения. Секрет в том, что от белковой еды сытость наступает быстрее и длится дольше. Не пропускайте приемы пищи: еда менее 3 раз в день лишь способствует замедлению метаболизма.

Все за и против метода похудения по Дюкану

Идеален ли такой способ питания? С одной стороны, да.

• Диета Дюкана помогает отказаться от сладкого – основного виновника лишнего веса у женщин. Во время нее падает уровень сахара в крови и не происходит его резких скачков. Именно поэтому ее смело можно рекомендовать людям с диабетом и другими нарушениями обмена веществ.

• У этой диеты нет эффекта «маятника», когда сброшенные килограммы быстро возвращаются при переходе к обычному питанию.

• Результат заметен буквально через пару дней, что придает сил следовать советам Дюкана и дальше.

• Закладываются привычки контроля над питанием, правильного выбора продуктов. Питание по Дюкану не ограничено временными рамками, так как является полностью полноценным. Рекомендациям четвертого, поддерживающего, этапа можно следовать всю жизнь.

Есть у питания по Дюкану и ряд недостатков:

• Диета Дюкана противопоказана при серьезных заболеваниях почек, так как содержит большое количество белковых продуктов. Однако, после консультации с врачом, можно следовать рекомендациям для третьего и четвертого этапов.

• Запоры и плохой запах изо рта – частые спутники питания по Дюкану, особенно на первых двух стадиях. Причина кроется в метаболитах животного белка. Первую проблему поможет решить клетчатка (в зелени и отрубях), сиропы с лактулозой (Дюфалак. Хилак), вторую – жевательная резинка (обязательно без сахара!).

• На первых двух этапах можно столкнуться с нехваткой витаминов и жиров, хотя диета достаточно сбалансирована. Принимайте поливитамины и рыбий жир в капсулах, чтобы свести риск к минимуму.

• Из-за нехватки углеводов на первых стадиях этапах возможно чувство повышенной утомляемости и перепады настроения. Не планируйте во время «Атаки» никаких важных и серьезных дел. Тягу к сладкому можно унять леденцами с сахарозаменителями и жевательной резинкой без сахара.

• Сложнее всего придерживаться «Дюкана» вегетарианцам и тем, кто соблюдает посты. Им придется заменять мясо и рыбу молочными продуктами и искать другие компромиссы.

Особенность диеты Дюкана – этапы, для каждого из которых существуют свои рекомендации.

Этап 1. «Атака» – это самый жесткий, но одновременно и эффективный этап. Его продолжительность 5-10 дней (но не более!), во время которых можно скинуть 5-6 кг. Количество дней и степень похудения зависят от количества лишних килограмм и физической формы.

Меню на этом этапе ограничено обезжиренными молочными продуктами, куриным и индюшиным филе, телятиной, нежирной рыбой (хек, тунец, судак), яичными белками. Мясо и рыба допускаются лишь вареные или запеченные на гриле, соли – минимум, всего пару кристаллов. Придать вкус можно при помощи небольшого количества зелени, специй, чеснока, уксуса, лимона.

Не рекомендуются жирные мясо, рыба, молочные продукты, крупы, фрукты. Категорически запрещены, как и на всем протяжении диеты, сахар, все продукты, содержащие белую муку.

Этап 2. «Чередование или Круиз» – на этом этапе в меню добавляются овощи. Разрешены все виды капусты, лук, помидоры, огурцы, кабачки, стручковая фасоль. Их можно кушать сырыми, отваривать или запекать; жарить и тушить – нельзя.

Дни, когда разрешены овощи, чередуются с чисто белковыми. В белково-овощной день допускается съесть одинаковый объем мяса, рыбы, творога и овощей.

К примеру, положите на тарелку кусочек рыбы и равное ему по размеру количество салата. Из специй и приправ можно использовать немножко кетчупа, аджики, какао-порошка, сливок.

В идеале, этот этап длится, пока ваш вес не достигнет желаемого значения.

Этап 3. «Закрепление или Консолидация». Цель этого этапа закрепить результат, стабилизировать надолго вес и нормализовать обмен веществ. Его продолжительность рассчитывается по формуле: количество сброшенных килограмм * 10 = количество дней на этом этапе. Например, вы сбросили на первых двух этапах 12 кг, следовательно «закрепление» у вас будет длиться 4 месяца.

К тому, что вы ели на первых двух этапах, можете добавить несколько небольших кусочков сыра, цельнозернового хлеба в день, пару ложек сметаны или сливок, фрукты (кроме бананов и винограда).

Можно добавить крупы с невысоким содержанием крахмала (гречку, кукурузную, неочищенный рис, ячмень), макароны из твердых сортов, бобовые (чечевицу, горох).

На этом этапе вводятся «загрузки» – приемы пищи без всяких ограничений. Смысл их в том, чтобы дать встряску организму и получить удовольствие от еды после непростого похудения. На стадии «закрепления» допускается всего 2 «загрузки» в неделю в разные дни, на завтрак или обед.

Этап 4. «Стабилизация». Если вы хотите на всю жизнь сохранить хорошую фигуру и здоровье, принципов диеты придется придерживаться всегда. Возможны послабления и более частные (3-4 раза в неделю) «загрузки», но основу вашего рациона по-прежнему должны составлять белки и овощи. Один день в неделю проводите по принципу «белково-овощного» из второго этапа.

Смысл разделения на этапы в том, чтобы надолго слишком сильно не ограничивать питание. Известный факт – чем строже диета, тем сложнее ее выдержать, и тем чаще срывы, во время которых с трудом сброшенные килограммы моментально возвращаются. Если же период строгих ограничений недолог, то выдержать его гораздо проще.

В отличие от большинства диет, период максимального воздержания при питании по Дюкану не заканчивается резко возвратом к прежнему рациону. За ним следует период умеренных ограничений, во время которого закрепляются привычки правильного питания, продолжается активный сброс веса.

Диета Дюкана: отзывы худеющих

Поклонников питания по Дюкану становится больше с каждым днем. Из их отзывов можно подчерпнуть немало ценной информации.

Лена, 24: « … Я за беременность набрала 20 лишних килограмм. Времени на занятия спортом нет, спасает только диета Дюкана. Я пропустила атаку из-за кормления, но и со вторым этапом худеется легко. Для меня главный плюс, что на этой диете нет чувства голода. За 3 месяца я уже потеряла 8 килограмм только благодаря ей и не собираюсь останавливаться! … ».

Анжела, 48: « … С возрастом держать вес в руках все тяжелее, а килограммы налипают быстро. Дюкан для меня просто находка. Я прошла все этапы и уже почти год на поддерживающем, хотя бывают и срывы во время отпуска и праздников. После них я опять провожу недельку на «круизе». В сумме я потеряла почти 20 килограмм!».

Лера, 28: « … Первым делом я показала диету Дюкана тренеру в зале, с которым я советуюсь по всем вопросам похудения. Он сказал, что бодибилдеры перед соревнованиями питаются почти так же, и что это идеальный вариант, чтобы уходил только жир, а не мышцы… ».

Виктория, 35: « … Дюкан идеально подходит таким мясоедам как я, сытно и вполне вкусно, нужно только правильные блюда подбирать. Еще одно достоинство – не нужно готовить себе отдельные блюда, своим домашним я просто дополнительно отвариваю гарнир. Для меня сложнее всего отказаться от пива и соленых закусок к нему, а это важное условие, чтобы не перегружать почки! … ».

Сочетайте питание по Дюкану с занятиями спортом или другой физической активностью и совсем скоро вы обретете тело, о котором могли лишь мечтать.

Источник: http://easy-lose-weight.info/pitanie-po-dyukanu-metodika-plus-otzyvy/